カテゴリ:ベルギーの食材・食品( 22 )

 

ハリッサ

b0245520_6192957.jpg



北アフリカの辛い調味料、ハリッサ(アリッサ)。

唐辛子ベースに、オリーブ油とスパイスが入っており、
マイルドな辛さとコクが特徴。
食べたことの無い辛味。


主に、スープや煮込み料理に使われる、との事。


まずは子供用に作った甘口カレーにハリッサを添え、
大人カレーに。

ワサビやキムチと違い、
ワインに合う辛さです。(^^)
[PR]

by tomogw | 2016-03-14 06:19 | ベルギーの食材・食品 | Comments(0)  

栗のビールのコンフィチール

ROBのチーズ売り場の横に、
こんなコンフィチュールを発見。


b0245520_20553569.jpg


「biere a la chataigne(栗のビール)」
コルシカ島産の栗のビール、Pietraのコンフィチュール。


チーズとともに。??

b0245520_20582520.jpg

[PR]

by tomogw | 2015-02-11 20:59 | ベルギーの食材・食品 | Comments(0)  

スナップエンドウ発見。

b0245520_1853612.jpg


いつも買い物する近所のスーパーで、
スナップエンドウ発見!

他のスーパーでも見かける事無かったので、
うれしい〜。o^^o

「SUGAR SNAPS」 と書いてある。


スナップエンドウのヘタ、
カットしてあるのが残念・・・。


(2015年4月、追記)
オーデルゲムのカルフールに、
カットされてないスナップエンドウ発見。
ヘタ、カットされてない分、新鮮で甘みがありました。
[PR]

by tomogw | 2015-01-19 18:55 | ベルギーの食材・食品 | Comments(0)  

ガレット・デ・ロワ (Galette des rois)


b0245520_1954910.jpg


今年もこの時期がやってきました。

今回は、ROオリジナルのガレット・デ・ロワを購入。

ROBには、ヴィタメールのガレットも売っており、
それを購入しようと思ったけれど、
アルコールが入っているので、子供には×との事。

ROBオリジナルはアルコールなし、だそうで、
4人分の大きさのものを買いました。

早速切り分けて、
子供達から好きなカットを選んでもらい、
食べると、

私の分に、フェーブ(陶器の人形)が入っていました!

今年一年、幸福が続くらしい、です。??


ROBのフェーブは、ケーキ(パイ)。

b0245520_19555026.jpg

↑Mオの手。

当たりたかったらしく、
今度、家でチーズケーキ焼く時に入れてみようかな???
[PR]

by tomogw | 2015-01-08 19:57 | ベルギーの食材・食品 | Comments(0)  

チーズ モン・ドール(Mont d'or)

冬季限定のチーズ、モン・ドール。

上側の表皮を剥がすと、中はトローッと、とっても柔らかいので、
スプーンなどですくい、バゲットにのせて食べます。

b0245520_19322514.jpg



そして、
箱の周囲をアルミで覆い、
にんにくと白ワイン(今回は無し)を加え、
オーブンで焼くこと20分。
チーズフォデュのようにして頂きました。


b0245520_19275452.jpg



ウォッシュタイプのチーズなので、匂いにクセはありますが、
子供たちも美味い!と言ってました。??
[PR]

by tomogw | 2014-12-19 19:10 | ベルギーの食材・食品 | Comments(0)  

トリュフ入りソシソン(サラミ)

b0245520_21241284.jpg



たくさんの種類のソシソン(サラミ)がありますが、

マルシェで、丸い形のトリュフ入りソシソンを買いました。

まわりには、パルミジャーノがまぶしてあります。

薄くスライスして、シャンパンやワインのお供に!
[PR]

by tomogw | 2014-12-18 21:19 | ベルギーの食材・食品 | Comments(0)  

トリュフ入りマスタード


パリに行かないと買えないと思っていたけど、、、

ROBで,
季節限定、MAILLEのトリュフ入りマスタードの販売をしていました!

このトリュフマスタード、冬期限定商品。
しかも、普通はベルギーでは買えない代物。

買わねば、、、です。


b0245520_443613.jpg



新鮮な生マスタードを、その場で陶器に詰めてくれます!

早速、
ソーセージと作り置きの牛のたたきにつけて頂きました。??

牛たたきでも美味しかったけど、
ローストビーフのほうががもっと合うだろうなぁ・・・。
[PR]

by tomogw | 2014-12-13 04:55 | ベルギーの食材・食品 | Comments(0)  

 生牡蠣 その2


またまたROBで生牡蠣購入。

今回は殻を開けてもらいました。


b0245520_3343837.jpg




時間の無い時は、開けてもらいましょう。??
[PR]

by tomogw | 2014-12-01 03:35 | ベルギーの食材・食品 | Comments(0)  

生がきの美味しい季節となりました。



週末、ROBで生牡蠣購入。

ROBでは、クルーズとプラットと
2種類の生牡蠣が売られています。

プラット(plate)は、平べったい形をしたヨーロッパ牡蠣。

クルーズ(creuse)は日本牡蠣。
いつもクルーズを買って食べてます。

牡蠣を開けるのも慣れてきました。


b0245520_23443846.jpg


レモンを切らしておりました・・・。??


今回はポン酢で??。
[PR]

by tomogw | 2014-11-27 23:49 | ベルギーの食材・食品 | Comments(0)  

マグロのカルパッチョ



久しぶりのROB。


中トロにはご縁がありませんでしたが、

マグロのカルパッチョが売っていました。


b0245520_4502285.jpg



スモークサーモンより薄く、、、


盛りつけると、


生ハムのようになってしましました。??


b0245520_452227.jpg



EXオリーブオイルとレモン、柚子胡椒で!
あと、少し醤油を。

日本人ですね・・・。??



1シート、2切れ 入り。
4シートで購入で8€でした。



美味しかったです!
[PR]

by tomogw | 2014-07-26 04:43 | ベルギーの食材・食品 | Comments(0)