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ハリッサ

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北アフリカの辛い調味料、ハリッサ(アリッサ)。

唐辛子ベースに、オリーブ油とスパイスが入っており、
マイルドな辛さとコクが特徴。
食べたことの無い辛味。


主に、スープや煮込み料理に使われる、との事。


まずは子供用に作った甘口カレーにハリッサを添え、
大人カレーに。

ワサビやキムチと違い、
ワインに合う辛さです。(^^)

by tomogw | 2016-03-14 06:19 | ベルギーの食材・食品  

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