ハリッサ
2016年 03月 14日
北アフリカの辛い調味料、ハリッサ(アリッサ)。
唐辛子ベースに、オリーブ油とスパイスが入っており、
マイルドな辛さとコクが特徴。
食べたことの無い辛味。
主に、スープや煮込み料理に使われる、との事。
まずは子供用に作った甘口カレーにハリッサを添え、
大人カレーに。
ワサビやキムチと違い、
ワインに合う辛さです。(^^)
by tomogw | 2016-03-14 06:19 | ベルギーの食材・食品
2016年 03月 14日
by tomogw | 2016-03-14 06:19 | ベルギーの食材・食品
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