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仔牛のキノコクリーム煮 (料理教室)


今月の料理教室のメニュー、

・仔牛のきのこクリーム煮 トリュフ風味
・かぼちゃとカニのフラン
・洋梨のメープルシロップ煮とマロンのタルトレット


秋らしいメニューです。

仔牛のきのこ煮に使用したきのこは、3種。
ジロール・ひらたけ・Chanterelle。
最後に入れるトリュフペーストが味の決め手!

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スーパーには、クレモンティーヌ(みかん)も出始めました。
まだ、少し青いですが、、、
子供たちの大好きなフルーツです。

仔牛のキノコクリーム煮 (料理教室)_b0245520_1254969.jpg


昨年11月末、ベルギーに来たばかりの頃、
このクレモンティーヌがスーパーに沢山並んでました。
日本のみかんに似た味だったのでほっとした記憶があります。

来月でベルギー生活1年です。
早いものですねぇ。😌

by tomogw | 2012-10-20 01:01 | ベルギー生活  

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